Owl cupcakes

Hi everyone!!

I know it's been really long since I last posted, but I've been really busy with exams and stuffs. Now I have a 4 days hollyday so I am happy, I can finally breath!!

Since I saw those Owl cupcakes from Xiaolu I said to myself: "I have to make them!" They're sooo soo cute and original!

Allright, mine aren't as great as Xiaolu's, but they cute aren't they??? Those will be my halloween treats for tomorrow hehe

Here's the recipe

Hola a todos!!

Hace mucho tiempo que no publico, he estado muy ocupada últimamente, especialmente con los examenes y eso. Pero bueno, como hay puente (4 días!!) Puedo finalmente respirar!

Desde que vi esos cupcakes en la web de Xiaolu me dije: "Esos los haré!!" Son muy monos y originales!

Vale, no son tan bonitos como los de Xiaolu, pero son monos también verdad?? Serán mis dulces de halloween para mañana jeje

Crema de galletas y Cupcakes1 taza de leche de soja [o leche normal]
1 cucharadita de vinagre de manzana
3 / 4 taza de azúcar granulada
1 / 3 taza de aceite de girasol
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 / 2 cucharadita de extracto de almendras, o de extracto de vainilla 
1 taza de harina 
1 / 3 taza de cacao en polvo
3 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 / 2 cucharadita de polvo para hornear
1 / 4 cucharadita de sal
5 Oreo cortados en trocitos, o galletas de chocolate rellenos de crema blanca
(alrededor de 8-10 galletas para decorar)

Precaliente el horno a 220 grados celius y prepare los moldes para muffins con papelitos de muffins para hornear.

Mezclar la leche y el vinagre en un bol grande, y deje reposar unos minutos para cuajar. Añadir el azúcar, el aceite, la vainilla y el extracto de almendra, si se utiliza, a la mezcla de leche y batir hasta que esté espumoso. En un bol aparte, tamizar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Agregar en dos lotes los ingredientes secos y batir hasta que no queden grumos. Añadir con cuidado las galletas picadas.

Rellene los moldes de muffins a 3 / 4 del borde con la mezcla. Hornear 18 a 20 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro, éste limpio al salir. Dejar enfriar por completo.

Frosting de chocolate:
1 / 2 taza de nata liquida
150 de chocolate semiamargo, picado finamente
[o utilizar una combinación de semidulce y agridulce]
1-2 cucharadas de jarabe de maíz

Añadir la nata y el chocolate en un recipiente para microondas. Tratar de sumergir el chocolate tanto como sea posible. Calentar en el microondas a fuego medio durante 1 minuto. Agitar y calentar de nuevo en intervalos de 15 segundos, revolviendo bien cada vez,hasta que esté completamente derretido. Añada el jarabe de maíz. Deje que este fresco y espeso (en el refrigerador si es necesario) antes de usar. Si se enfría demasiado, calentar en el microondas a intervalos de 5 segundos hasta que se ablanda a la consistencia deseada.

Bonjour à tous!

Cela fait longtemps depuis me dernière publication... j'ai été très occupée ces derniers temps, spécialement à cause des exams et tout le reste. M'enfin, comme on fait le pont, j'ai 4 jours de vacs!! Je peux enfin respirer!

Depuis que j'ai vu les cupcakes de Xiaolu je me suis dis: "Il faut que je les fasse!" Ils sont tellement mignons et originaux!

Bon ok, ils ne sont pas aussi beaux que ceux de Xiaolu, mais ils son't pas mal non plus, n'est ce pas? Ce seront mes sucreries de demain hehe

Cupcakes à la crème et aux Oreo

1 tasse de lait de soja [ou lait ordinaire]

1 cuillère à café de vinaigre de pomme

3 / 4 tasse de sucre granulé 1 / 3 tasse d'huile de tournesol

1cuillère à café d'extrait de vanille

1 / 2 cuillère à café d'extrait d'amande ou d'extrait de vanille

1 tasse de farine

1 / 3 tasse de poudre de cacao 

3 / 4 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 / 2 cuillère à café de poudre à lever

1 / 4 c à c de sel

5 biscuits Oreo coupés en morceaux ou de chocolat fourrés à la crème blanche

(Environ 8-10 biscuits pour la garniture)

Préchauffer le four à 220 degrés Celius et préparer les caissettes pour les moules à muffins.

Mélanger le lait et le vinaigre dans un grand bol et laisser reposer quelques minutes pour que le lait caille. Ajouter le sucre, l'huile, la vanille et/ou l'extrait d'amande, au  mélange de lait et battre jusqu'à consistance mousseuse. Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel. Ajouter en deux lots les ingrédients secs et battre jusqu'à avoir une consistance lisse. Ajouter délicatement les biscuits en morceaux.

Remplir les moules à muffins à environ 3 / 4 du bord avec l'appareil à cupcakes. Cuire 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.

Glaçage au chocolat:1 / 2 tasse de crème liquide150 de chocolat mi-amer, haché finement[Ou utiliser du chocolat mi-sucré et amer]1-2 cuillères à soupe de sirop de maïs

Ajouter la crème et le chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Essayez de submerger le chocolat, autant que possible. Chauffer au micro-ondes, à feu moyen pendant 1 minute. Remuer et réchauffer en intervalles de 15 secondes, en remuant bien à chaque fois, jusqu'à ce que soit complètement fondu. Ajouter le sirop de maïs.Il faut que la ganache soit froide et épaisse (au réfrigérateur si nécessaire) avant utilisation. Si elle devient trop froide, réchauffez-la dans le four micro-ondes à intervalles de 5 secondes jusqu'à ce qu'elle ramollisse ou bien jusqu'à consistance désirée.

Happy halloween!!

La Moraga - Sweet Marbella

Muy buenas a todos!!

Hace un par de semanas fui a Marbella casi únicamente para ver La Moraga Sweet de Dani García! La verdad es que me encantó! Los postres son:

1 - Preciosos!

2 - Ligeros!

3 - El precio es abordable (6€ los dos pastelitos que comimos mi novio y yo)

Os dejo unas fotos para que opináis mejor, aunque solamente podréis opinar sobre la belleza de estos pasteles ya que no podéis probarlos...
El personal era muy amable y me dejaron hacer las fotos que yo quería, vamos que volveré!

Hi everyone!!

A couple of weeks ago I went to Marbella, almost only to visit La Moraga Sweet by Dani García! I just LOVED it! The sweets are:

1 - Gorgeous!

2 - Light (Not because they're low fat but because the portion is perfect for 1 person, you don't need more and  believe me, you finish it!)

3 - The price is reasonable (6€ for both petit four)

See the photos and tell me what you think, you'll be able to express your opinion about the beauty of those little cake cause you unfortunatly can't eat them...
The staff was really nice! They let me make all the photos I wanted, be sure I'll come back!!

Bonjour à tous!!

Il y a environ 2 semaines je suis allée à Marbella, presque seulement pour goûter et visiter les petits fours de la pâtisserie de La Moraga - Sweet de Dani García! J'ai adoré! Ses desserts sont:

1 - Magnifiques

2 - Légers

3 - Le prix est abordable (6€ pour les deux petits fours)

Je vous laisse les photos pour que vous puissiez donner votre avis! Malheureusement vous ne pourrez me donner votre opinion par rapport au goût mais par rapport à la beauté et peut être aux prix oui ;)
Le personel était très gentil! Elles m'ont laissé faire les photos que je voulais, soyez-en sûr, je reviendrais!


Primero os voy a enseñar los pastelitos que venden:
First I am going to show you the petit four they have:
Premièrement je vais vous montrer les petit fours qu'ils font:

Ahora os voy a enseñar los pastelitos que nosotros consumimos!
And now I am going to show you the petit fours we chose!
Et maintenant je vais vous montrer les petit fours que nous avons dégusté!







Y por último os enseño el local:
And last but not least, here's the shop:
Et voilà le local:







Muchos besos a todos!
Hugs to everyone!
Bisous à tous!

Apple bloghop: Cinnamon Apple rolls

Hi guys!

For the month of october we decided to prepare some recipes with apples! (A common fruit in fall season!)

Well, I really didn't know what to prepare till this morning! As you know I am really busy lately and I get home pretty late. So I was thinking of making Apple samoussas, but I thought Cinnamon Apple rolls would be better! So I ran to the grocery store to buy some butter and eggs and I made it, it's delicious, (actually I say that for everything, but that's because I am a gourmet haha) Hope you like it too!

Ingredients:

1 puff pastry

3 eggs

2 apples

25cl milk

50g sugar

25g flour
Cinnamon

20g butter

To prepare the Cinnamon Apple rolls you must:

Boil milk. Mix 2 eggs yolks with sugar, cinnamon and flour. Add milk to it and mix well. Cook for about 2 minutes, don't stop blending, and then let it cool. 

Cut apples into small dices.

Roll the dough to have a square shape of about 8mm of thickness. Cover with cold cream and sprinkle with apples. Roll the dough just like you do it for cinnamon rolls and cut it into 12 parts. Flatten them a little bit and put them on a greased baking tray and if the puff pastry is fresh, or homemade, let them rise for about 1h (room temperature 28ºC)

If not, let them cool in the fridge for 5 mins. Beat 1 egg and brush the rolls. Let them cook for about 20 minutes in the oven, previously heaten at 200ºC.

Bonjour à tous!

Pour le mois d'octobre nous avons choisi la pomme! Et oui, c'est un fruit assez commun et tipique de l'automne! 

Je voulais faire des samoussas aux pommes, mais je n'étais pas convaincue par l'idée, alors après grande réflexion j'ai décidé de faire des pains au pommes! Ce sont des pains au raisins mais au lieu de mettre des raisin secs j'ai utilisé des pommes! Et bien sur, comme la canelle se marie divinement bien avec la pomme je n'ai pas douté ;) Dite moi ce que vous en penser!!

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

3 oeufs

150g de pommes coupées en dés

25cl de lait

50g de sucre

25g de farine
Canelle en poudre

20g de beurre

Portez le lait à ébullition. Mélangez soigneusement deux jaunes d'oeufs avec le sucre, la canelle et la farine. Délayez avec le lait bouillant. Faites cuire 2 minutes en mélangeant et laissez refroidir.

Étalez la pâte et recouvrez de crème froide et parsemez de pommes. Roulez la pâte sur elle même. Coupez-la en rondelles. aplatissez légèrement. Placez-les sur une plaque à patisserie beurrée et si la pâte est fraîche, laissez lever 1h à 28ºC.

Sinon, réfrigérez pendent 5 minutes. Battez un oeuf à la fourchette et badigeonnez-en les pains. Faites cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 200ºC.

Buenos días a todos!

Para este mes de octubre, nosotros bloghop, hemos decidido hacer una receta a base de manzana! Ya sabéis, es una fruta típica del otoño! Quería hacer una especie de rollitos de manzana con pasta philo, pero al final pensé que era mejor esos rollos de manzana y porsupuesto con canela! Que a la manzana le pega mucho la canela jeje 

Decidme lo que opináis!

Ingredientes:

1 masa hojaldre

3 huevos

150g de manzanas cortadas en dados

25cl de leche

50g de azúcar

25g de harina
Canela

20g de mantequilla

Hervir la leche. Mezclar bien las yemas con el azúcar, canela y la harina. Diluir esta mezcla con la leche caliente. Cocer 2 minutos sin dejar de remover y dejar enfriar.

Extender la masa hojaldre y cubrir de la crema fría y repartir los daditos de manzanas por encima. Enrollar y cortar en rodajas. Ponerlas sobre una bandeja de horno y si la masa es fresca o casera dejar reposar 1h a 28ºC sino batir un huevo, y cubrir los rollos. Hornear durante 20 minutos en el horno previamente calentado a 200ºC.  

October is #applelove month!  

Please join in on the #applelove fun by linking up any apple recipe from the month of October 2011.  Don't forget to link back to this post, so that your readers know to come stop by the #applelove event. The twitter hashtag is #applelove :)

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