Apple bloghop: Cinnamon Apple rolls

Hi guys!

For the month of october we decided to prepare some recipes with apples! (A common fruit in fall season!)

Well, I really didn't know what to prepare till this morning! As you know I am really busy lately and I get home pretty late. So I was thinking of making Apple samoussas, but I thought Cinnamon Apple rolls would be better! So I ran to the grocery store to buy some butter and eggs and I made it, it's delicious, (actually I say that for everything, but that's because I am a gourmet haha) Hope you like it too!

Ingredients:

1 puff pastry

3 eggs

2 apples

25cl milk

50g sugar

25g flour
Cinnamon

20g butter

To prepare the Cinnamon Apple rolls you must:

Boil milk. Mix 2 eggs yolks with sugar, cinnamon and flour. Add milk to it and mix well. Cook for about 2 minutes, don't stop blending, and then let it cool. 

Cut apples into small dices.

Roll the dough to have a square shape of about 8mm of thickness. Cover with cold cream and sprinkle with apples. Roll the dough just like you do it for cinnamon rolls and cut it into 12 parts. Flatten them a little bit and put them on a greased baking tray and if the puff pastry is fresh, or homemade, let them rise for about 1h (room temperature 28ºC)

If not, let them cool in the fridge for 5 mins. Beat 1 egg and brush the rolls. Let them cook for about 20 minutes in the oven, previously heaten at 200ºC.

Bonjour à tous!

Pour le mois d'octobre nous avons choisi la pomme! Et oui, c'est un fruit assez commun et tipique de l'automne! 

Je voulais faire des samoussas aux pommes, mais je n'étais pas convaincue par l'idée, alors après grande réflexion j'ai décidé de faire des pains au pommes! Ce sont des pains au raisins mais au lieu de mettre des raisin secs j'ai utilisé des pommes! Et bien sur, comme la canelle se marie divinement bien avec la pomme je n'ai pas douté ;) Dite moi ce que vous en penser!!

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

3 oeufs

150g de pommes coupées en dés

25cl de lait

50g de sucre

25g de farine
Canelle en poudre

20g de beurre

Portez le lait à ébullition. Mélangez soigneusement deux jaunes d'oeufs avec le sucre, la canelle et la farine. Délayez avec le lait bouillant. Faites cuire 2 minutes en mélangeant et laissez refroidir.

Étalez la pâte et recouvrez de crème froide et parsemez de pommes. Roulez la pâte sur elle même. Coupez-la en rondelles. aplatissez légèrement. Placez-les sur une plaque à patisserie beurrée et si la pâte est fraîche, laissez lever 1h à 28ºC.

Sinon, réfrigérez pendent 5 minutes. Battez un oeuf à la fourchette et badigeonnez-en les pains. Faites cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 200ºC.

Buenos días a todos!

Para este mes de octubre, nosotros bloghop, hemos decidido hacer una receta a base de manzana! Ya sabéis, es una fruta típica del otoño! Quería hacer una especie de rollitos de manzana con pasta philo, pero al final pensé que era mejor esos rollos de manzana y porsupuesto con canela! Que a la manzana le pega mucho la canela jeje 

Decidme lo que opináis!

Ingredientes:

1 masa hojaldre

3 huevos

150g de manzanas cortadas en dados

25cl de leche

50g de azúcar

25g de harina
Canela

20g de mantequilla

Hervir la leche. Mezclar bien las yemas con el azúcar, canela y la harina. Diluir esta mezcla con la leche caliente. Cocer 2 minutos sin dejar de remover y dejar enfriar.

Extender la masa hojaldre y cubrir de la crema fría y repartir los daditos de manzanas por encima. Enrollar y cortar en rodajas. Ponerlas sobre una bandeja de horno y si la masa es fresca o casera dejar reposar 1h a 28ºC sino batir un huevo, y cubrir los rollos. Hornear durante 20 minutos en el horno previamente calentado a 200ºC.  

October is #applelove month!  

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