Etiquetas

Aperitivo (4) Bloghop (11) Carnes (9) Cursos (2) Dieta (3) Entrada (13) Frutas (30) Healthy food (3) helados (4) kitchenaid (21) Pan (5) Paris (2) Primer plato (18) repostería (55) Restaurantes (1) Sorteo (2) Thermomix (4) Viajes (5)

miércoles, 14 de octubre de 2009

Tajine


Ingredients:

1 kg of boneless lamb shoulder
2 onions, finely chopped
250g dried apricots
150g dried raisins
60g toasted almonds
1 / 2 teaspoon cinnamon powder
1 / 2 teaspoon ginger
2 tablespoons olive oil
1 / 2 teaspoon white pepper
1 teaspoon salt


In a pressure cooker, put oil and onions and fry for 3 mins. Add the meat cut into cubes and cook for 5 mins on low heat.
Add salt, pepper, cinnamon, ginger, apricots, raisins and moisten with a quart of water. Let it cook for 20 mins.

Ingrédients:

 
250g d'abricots secs
150g de raisins secs
60g d'amandes entières grillées
1/2 cuillère à café de canelle en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café de sel


Dans un autocuiseur, mettez l'huile et les oignons et laisser frire pendant 3 mins. Ajouter la viande coupée en dés et faites revenir 5 mins à feu doux.
Ajouter le sel, poivre, cannelle, gimgembre, abricots, raisins secs et mouillez avec un litre d'eau. Mettez à cuire 20 mins.

Servez dans un plat à tajine et parsemez d'amandes entières grillées.

Ingredientes:

1 kg de paletilla de cordero deshuesada
250g de albaricoques secos
150 g de pasas
60 g de almendras
1 / 2 cucharadita de canela en polvo
1 / 2 cucharadita de jengibre  
2 cucharadas de aceite de oliva
1 /2 blanco cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal

En una olla a presión, poner el aceite y la cebolla y freír durante 3 minutos. Añadir la carne cortada en cubos y dejar 5 minutos a fuego lento.
Añadir la sal, la pimienta, la canela, el jengibre, los albaricoques, pasas y añadir un litro de agua. Dejelo cocinando durante 20 minutos.
Sirva en un plato de tajine y espolvorear con almendras tostadas.